Page 3 - Catalogue/Catalog SASA DEMARLE
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Sommaire













Présentation entreprise Company presentation 2 Moules souples FLEXIPAN® AIR
FLEXIPAN® AIR moulds 36 
Les éclairs
Eclairs 38 
Notre expertise
Our expertise 4
Les ronds
Round shapes 39 
Les tartelettes
Tartlets 40 
Les pains ronds
Round breads 43 
8
Les pains carrés et rectangles Les pains allongés Square and rectangle breads 46 Oblong shapes 49 
FLEXIPAN® AIR Baguettes FLEXIPAN® AIR Baguettes 51 Boulangerie
Bakery
FLEXIPAN® AIR Travées
Flat base FLEXIPAN® AIR 51 
Les individuels Individual moulds 52
Fermentation
Proo ng 10 

Echelles à bacs
Storage racks for containers 11 Stockage
Storage 53 
Bacs
Containers 11
Echelles pâtissières Pastry racks 54 

Couvercles pour bacs Servantes
Serving trolleys 55 Lids for containers
11 

Echelles à bacs PaniCompact Chariots de stockage Storage racks 56 Storage rack - Panicompact 12 
Bacs PaniCompact Plaques magasin
Display trays 57
Containers - Panicompact
12 

Couvercles PaniCompact Lids for containers - Panicompact 12 
58
Pâtisserie - Traiteurs
Pastry - Catering
Armoires parisiens
Parisian cabinets
13 
Toiles FIBERBAC® Production
Production 60
FIBERBAC® mats
13 
Les toiles de préparation et cuisson
Preparation and baking mats 60
Demi-parisiens 1/2 Parisian cabinets 14 
Moules souples FLEXIPAN® ORIGINE
FLEXIPAN® ORIGINE moulds 62 
Campagnards Tendances Trendy shapes 64 Campagnards cabinets
14 
Couches automatiques Madeleines Madeleines 67 Automatic proo ng trays 15 
Mu ns
Mu ns 67 
Séchoirs à couche 1/2 sphères Carrés
Half Spheres 69 Square Shapes 71 Proo ng tray dryers
15 
Cakes Cakes 72 
Planches en bois
Financiers Financiers 73 Wooden boards
16 
Toile de lin Lingots
Bars 73 Linen mat
16 
Ronds Round shapes 74 
Aluminium Board Florentins Florentiners 75 Aluminium Board
17 
Plateaux ABS
Tartes
Tarts 75 ABS trays
17
Ovales
Oval shapes 77 
Œufs Quenelles Eggs 78 Quenelles 79 
Eclairs Eclairs 80 
Préparation
Cylindres Cylinders 81 Preparation
18 
Echelles snacking
Cônes Cones 83 Snacking racks 19 
Pyramides Pyramids 83 
Bacs à ingrédients Tradi-bac
Géométriques Geometrical Shapes 84 Containers - Tradi-bac
19
Savarins Savarins 85 
Couvercles pour bac à ingrédients Charlottes Charlotte 88 Lids for containers - Tradi-bac 
Tradi-bac
Saint-Honoré Etoiles
Saint-Honoré Crowns 88 Stars 89 19 
Fleurs Flowers 89 
Toiles Roul’Pat®
Cœurs Hearts 90 Roul’Pat® mats
20, 61
Ludiques Funny Shapes 91 
Portions Portions 93 
Cuisson
Petits fours Appetizers 94 Baking
21
Saisonniers Seasonal Shapes 95 
Chariots de cuisson Bûches
Logs 95 Baking racks
22
Grilles
Les moules individuels FLEXIPANEntremets
Individual moulds 96 FLEXIPANfor desserts 103
Grids 23
® ® 
Plaques pâtissières Moules souples FLEXIPAN® INSPIRATION moulds
Pastry trays 24
FLEXIPAN® INSPIRATION
104 
Toiles Silpat®
Silpat® mats 27, 60
Toiles Silpain® FLEXIFORM® et tapis relief
FLEXIFORM® and relief mats 112
Silpain® mats 27, 61

Filets Inox 114
Stainless steel baking trays 28
Accessoires
Accessories

Eurogliss® C-Mark®
C-Mark® 114 Eurogliss® 29
Ekogliss® Ekogliss® 29
Housses de protection Protective covers for racks
Tradisole®
pour chariot et échelle
114 Tradisole® 30
Gants de défournement Gloves 114 
Méca
Meca 31
FIBERMAX®
Roulettes
Casters 115 FIBERMAX® 31

Filets inox précuit
Accessoires pâtisserie Pastry accessories 116 Stainless steel trays
Livres
Books 117
for par-baked products 32

Ekogliss® précuit
Ekogliss® par-baked 32 
Moules à pains spéciaux 118
Baking tins for special breads 33 Conseils d’utilisation
Proper use & Care

Plaques - moules rigides
124
Baking moulds 34
Index moules par référence
Mould index per reference



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