Page 6 - Catalogue/Catalog SASA DEMARLE
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LE LABEL QUALITÉ DES REVÊTEMENTS SASA

Quality label for SaSa’S CoatingS



Notre expertise –
Our expertise –

La formulation de revêtements The formulation of non-stick 

anti-adhérents dédiés à la coatings for the Baking industry
Boulangerie-Pâtisserie

For 40 years, Sasa has been the only company in the world to formu- 

Depuis 40 ans, Sasa est la seule entreprise au monde à formuler et late and produce its own non-stick coatings and speci cally unique 
produire ses propres revêtements anti-adhérents et notamment des silicones specially formulated for the baking industry. This unique 
expertise allows us to o er products that are perfectly adapted to the 
silicones uniques dédiés à la boulangerie-pâtisserie. Cette expertise 
unique lui permet de proposer des produits parfaitement adaptés aux needs of our customers- even the most unusual ones. Because of this, 
besoins, même atypiques, de ses clients. Ainsi le laboratoire Chimi de the Sasa Chemistry Laboratory (located in France) continuously deve- 

Sasa, situé en France, développe régulièrement de nouveaux revête- lops new coatings in order to adapt to speci c products or production 
ments pour s’adapter à des caractéristiques produits ou de production features, such as special recipes, optimizing the manufacturing pro- 

spéci ques (recettes spéciales, optimisation de process, industriali- cess, industrialization, etc. The experts at the Sasa Laboratory can also 
sation.). Les experts du laboratoire Sasa peuvent aussi intervenir en provide commercial support to help customers choose, and properly 
use, the best coating for their needs.
support commercial pour aider leurs clients dans le choix et l’utilisation 
du meilleur revêtement.
The In nium® label brings together all of Sasa’s coatings. It o ers the 
Le label In nium® o re le savoir-faire d’un acteur historique et la garantie expertise of a historical leading supplier and guarantees authentic taste. 

d’obtenir le goût de l’authentique. Chacune de ces solutions de revête- Each coating solutions ensures the most e cient non-stick properties 
ments garantissent l’anti-adhérence la plus performante et la durabilité and durability for all types of processes and productions.

des supports pour tous les types de process et de productions.




Type de produits Revêtements iNFiNiUM® Nouveautés iNFiNiUM®
Types of products Standards iNFiNiUM® coatings New iNFiNiUM® coatings

601 301 311 101 104 111 302 306

Baguettes Baguettes ••• ••• x x x • ••• •••

Buns, hot-dog, pain de mie, pain à toasts,
••• ••• ••• 
pain sandwich, biscottes x x x x x 
Buns, hot-dog, white bread, bread for tasting,
Sandwich bread, crispbread
Pain au lait Milk buns • x x • ••• ••• x x

Ciabatta Ciabatta • ••• x x x x ••• •••

Brioche, gâteaux battus Brioche, plain cakes ••• • x x x x • •
• ••• ••• •••
Pain à graines Bread made with seeds and nuts x x x x 
Bretzel Pretzels x x ••• x x x x x

Viennoiseries Viennese pastries •• ••• x ••• ••• ••• ••• •••

Produits avec dorure Glazed products • ••• x • ••• ••• ••• •••
••• ••• ••• ••• ••• •••
Produits gras, sucrés Fatty, sugary products x x 
••• ••• ••• ••• ••• •••
Produits gras, salés Fatty, savoury products x x 
Cakes sucrés Sweet cakes ••• x x •• •• •• x x

Madeleines /Blanc d’œuf et sucre
Madeleines / Egg whites and sugar ••• x x x x x x x
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Parfaitement recommandé. Perfectly adapted. Adapté - Peut parfaitement convenir. Adapted. • 
Possible selon cas. Adapted, as the case may. x Pas recommandé. Not adapted.


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