Page 23 - Nourrir ses plaisirs - Guide du formateur

VUE D’ENSEMBLE DE LA JOURNÉE
Cette première journée nécessite une préparation importante : la diversité des profils des participants permettra de croiser les regards que chaque profes- sionnel porte sur les spécificités, la qualité, les contraintes organisationnelles du service restauration de leur structure tout en les confrontant aux besoins et attentes des convives singuliers que sont les personnes âgées.
En définissant les contours d’une restauration effi- ciente au sein d’un EHPAD, la place des repas au cœur du bien vivre en EHPAD est considérée comme garante de la satisfaction des personnes âgées et de leurs proches.
Le dispositif NSP est un outil d’aide à la mise en place d’un projet d’établissement qui renforcera le travail en équipes pluridisciplinaires.
Ce module est animé par la formatrice coordonna- trice diététicienne.
Le +
Chaque établissement fait un état des lieux
qui permet de construire un projet autour de l’alimentation afin de trouver le(s) point(s) d’équilibre entre satisfaction des convives et « soin nutritionnel ».
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