Page 3 - Nourrir ses plaisirs - Guide du formateur
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sommaire
introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 présentationdudispositifnourrirsesplaisirs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 présentationthématiquedesmodules . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
les modules
— Mise en bouche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 —Lespersonnesâgées,desconvivessinguliers . . . . . . . . . . . . . . . . 30 —Nourrir,unsointransversal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 — Plaisir de cuisiner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 —Savoir-faireetFaire-savoir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 —Servir,nourriretsourire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 — Bilan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
annexes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 remerciementsetcrédits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
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