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3. METABOLISMO DE LOS HIDRATOS DE CARBONO
Los carbohidratos producen energía tanto por mecanismos aeróbicos como anaeróbicos.
El metabolismo anaeróbico láctico o glucólisis anaeróbica es un sistema de los hidratos de carbono que no emplea oxígeno y que origina, como producto final, ácido láctico. La glucólisis aeróbica es un proceso en el que el ácido láctico no hace acto de presencia sino que se da una degradación aeróbica de la glucosa dentro de la mitocondria.
3.1 Almacenamiento de los Hidratos de Carbono
La glucosa se almacena en el cuerpo sobre todo en forma de glucógeno. Si absorbemos más de la que podemos utilizar o almacenar, el organismo la convierte en grasa y la almacena en forma de triglicérido o adipocito.
El glucógeno se almacena en el músculo principalmente, algo menos en el hígado y un poco en el líquido extracelular.
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