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METABOLISMO ENERGÉTICO  CATABOLISMO AERÓBICO DE LOS LÍPIDOS:
 Las grasas depositadas representan el principal almacén de energía del cuerpo.
 La cantidad disponible para sacar energía es casi ilimitada.
 Las reservas reales de combustible disponibles en grasa almacenada representan unas 90.000 a 110.000 kcal. De energía. (Carbohidratos < 2000 kcal.).
 Aunque una parte de la grasa este depositada en todas las células, el suministrador más activo de moléculas de Acidos Grasos es el tejido adiposo. Los adipocitos están especializados en la síntesis y almacenaje de los triglicéridos.
 Antes de la liberación de energía procedente de la grasa, se separa la molécula de triglicerido en glicerol y 3 moléculas de ácidos grasos.