Page 32 - CATALOGO 2016 CUISINEPRO - INOVACOES GOURMET - BRASIL

escondidinho de Bacalhau
Seguindo o mesmo modo de preparo do escondidinho
de carne seca, dessa vez é o bacalhau o principal ingrediente. Perfeitamente cozido e temperado, ele é colocado no fundo da forma e coberto com uma generosa camada de purê de batata e de aipim. Cozimento tradicional e embalado à vácuo.
Sugestão CuisinePro: Adicione um pouco de queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
moQueca de peixe
Um dos carros-chefes da cozinha baiana, a moqueca CuisinePro é um cozido de peixe com tomate, cebola, leite de coco
e temperos verdes. De cozimento lento, essa receita resulta num caldo rico em sabor e nutrientes. Embalado à vácuo.
Ref.: 18 | 19
22-24hs 0-4°C
Room SeRvice
Ref.: 17
Room SeRvice
250g
22-24hs 0-4°C
30 uni
250g
1 kg
30 uni
4 uni
10-15 min 85°C.
20-30 min 85°C.
Kilo
25-30 min 85°C.
moQueca de frutos do mar
Nessa versão, o destaque ca por conta dos diferentes aromas que os frutos do mar como peixe, camarão, mexilhão e lula dão ao prato. Cozimento lento e embalado à vácuo.
purê de inhame
Nessa versão, o destaque ca por conta dos diferentes aromas que os frutos do mar como peixe, camarão, mexilhão e lula dão ao prato. Cozimento lento e embalado à vácuo.
Ref.: 20 | 21
22-24hs 0-4°C
Room SeRvice
Ref.: 22 | 23
Room SeRvice
200g
1 kg
250g
Kilo
30 uni
4 uni
10-15 min 85°C.
30 uni
4 uni
10-15 min 85°C.
20-30 min 85°C.
Kilo
1 kg
20-30 min 22-24hs 85°C. 0-4°C
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