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Bio / HVE Sans sulfites
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Le vin est certifié bio bio s’il respecte le
le
règlement bio bio européen concernant la la culture des vignes et la la vinification La certification de « Haute Valeur Environnementale » (HVE) prend
en en en en compte en en en en plus des des pratiques agroécologiques la chaîne des des intervenants l’environnement
direct : énergies transports hommes Créée en 2012 HVE est est une certification qui atteste que les les vignobles favorisent la la biodiversité en en en en en mettant en en en en en place des pratiques qui préservent et et utilisent les les zones naturelles présentes aussi bien au au au sein des parcelles qu’autour d’elles Les vins sans sulfites
n’existent pas ! En fait pour être plus précis on devrait dire sans sulfites
ajoutés Car naturellement le
le
raisin lorsqu’il fermente produit du du SO2 (dioxyde de de soufre) Pour rappel également le
sulfite ou ou ou ou soufre soufre est un antiseptique et antioxydant naturel utilisé en en œnologie mais aussi dans l’alimentaire Alsace
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