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HYBRID KITCHEN 200
Type 23
L’intérieur est entièrement chauffé par deux chauffages à circulation d’air, la sonde de température à cœur permet la cuisson à point.
Der komplette Innenraum wird von zwei Umluftheizungen beheizt, durch den Kerntemperaturfühler wird garen auf den Punkt möglich.
Hybride (pas de cuisson vapeur possible)
Hybrid (kein Dampfgaren möglich)
Intérieur divisé par séparateur isotherme: froid passif en haut, chauf- fage en bas. Permet le maintien au chaud et la réfrigération. Innenraum durch Isoraumteiler geteilt: oben passiv gekühlt, unten beheizt. Dadurch ist Warmhalten und kühlen möglich.
Réfrigération
Kühlen
230V |16A
51.375.028 66,2 x 87 cm | h 98,1 cm Fr. 11’380.00 Der Innenraum wird passiv mit Kühlpellet und Luftzirkulation gekühlt.
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Hybrid kitchen 200®est destiné à la régénération, la cuisson, la cuisson au four, la cuisson à cœur, la cuisson vapeur et la cuisson avec différentes tempé- ratures à la fois. Maintien au chaud et au froid. Réfri- gération passive dans tout l’intérieur. Commande électrique, sonde de température à cœur. Utilisation -20°C à + 200°C. En inox à double paroi isolée, 16 paires de glissières embouties espacées de 37 mm. Puissance de chauffe 3,5 kW.
Hybrid kitchen 200® geeignet zum Regenieren, Garen, Backen, Kerntemperaturgaren, Dampfgaren und Garen mit verschiedenen Kammertemperaturen gleichzeitig. Kalt-/warmhalten. Passiv Kühlen im kompletten Geräte-Innenraum. Mit elektrischer Steu- erung und Kerntemperaturfühler. Einsatzbereich -20°C bis + 200°C. Aus Edelstahl, doppelwandig aus- geschäumler Garraum, 16 Paarfugenlose tiegezoge- nen Schienen Abstand von 37 mm.
Cuisson (cuisson vapeur commutable)
Garen (Dampfgaren zuschaltbar)
HYBRID KITCHEN 200® plage d’utilisation -20°C à + 200°C
HYBRID KITCHEN 200® Einsatzbereich -20°C à + 200°C
Réfrigération passive par bloc réfrigérant + circulation d’air.
TRANSPORT & STOCKAGE