Page 99 - Buku Ajar Biokimia 2: Biomolekul

Tanaman lain yang terkenal dengan sifat antibakterinya adalah tanaman salam
(Aini & Shovitri, 2018). Salam mengandung senyawa tanin flavonoid, minyak
atsiri, triterpenoid, alkaloid, dan steroid. Mereka dikenal karena sifat antidiare,
antibakteri, antihipertensi, antikolesterol, antioksidan, dan antidiabetes, dengan
konsentrasi kandungan kimia tertinggi ditemukan di daunnya. Daun salam
memiliki rasa yang kental dan sepat sehingga cocok digunakan sebagai alternatif
pengganti alkohol dalam pembersih tangan. Selain itu, tumbuhan lain seperti daun
beluntas, daun teh hijau, daun nangka, dan daun mindi juga memiliki proses kimia
yang serupa. Tanaman ini menawarkan alternatif alami pengganti pembersih
tangan.
Gambar 26. Handsanitizer Gel
Sumber: PSP. Kimia Unsri
Adapun Biomolekul yang terdapat dalam handsanitizer bisa dilihat pada Tabel 1 di
bawah ini.
95