Page 32 - Buku Ajar Praktikum Kimia Anorganik berbasis PjBl

PRAKTIKUM 3
ANALISIS KADAR KALSIUM OKSALAT (CaC2O4)
Pendahuluan
Sayuran dan buah-buahan mengandung oksalat yang dapat menyebabkan masalah dalam penyerapan kalsium, dan salah sayur yang memiliki kandungan oksalat tinggi yaitu bayam. Pengendapan kalsium oleh oksalat akan membentuk kalsium oksalat yang tidak dapat diserap oleh tubuhtubuh, sehingga dapat menyebabkan batu ginjal karena ada endapan garam yang tidak larut dalam tubuh. Selain itu, oksalat dalam tubuh juga dapat mengakibatkan kerja elektrik jantung, otot-otot, syaraf dan mengendapkan besi.
Pada masa kanak-kanak, hamil dan laktasi, tubuh manusia memerlukan sebanyak 39% kalsium yang merupakan mineral makro yang paling banyak dibutuhkan oleh tubuh. 99% kalsium dapat ditemukan di tulang dan gigi, dan sisanya 1% terdapat dalam darah. Pada tanaman, kalsium merupakan penyusun dinding sel.
Kalsium oksalat merupakan salah satu bahan ergastik di dalam sel bersifat padat dan tidak larut karena berikatan kovalen sehingga mengendap berbentuk Kristal di dalam jaringan tumbuhan. Kristal ini terbentuk sebagai hasil akhir metabolisme di dalam jaringan tumbuhan.Kristal kalsium oksalat yang terdapat di dalam tanaman banyak bentuknya tidak berubah di dalamtulang menyebabkan penyakit reumatik maupun di dalam ginjal menyebabkan kelainan metabolism sehingga membentuk batu di dalam kantung kemih.
BukuAjarBerbasisProyekPraktikumKimiaAnorganik1| 27