Page 106 - Wira Usaha Ikan Mas

Oleh : Alif Nur Rohman
Untuk meningkatkan produktivitas ikan mas hal yang harus di perhatikan yaitu pakan. Pakan merupakan faktor yang sangat menentukan keberhasilan budidaya ikan, antara lain karena Ketersediaan pakan yang memadai secara kualitas dan kuantitas akan berpengaruh terhadap keberhasilan pada ikan dalam sistem produksi, berupa: ikan yang sehat, tumbuh optimal dan berkualitas tinggi. Salah satu bahan atau suplemen tambahan sebagai pakan yang dapat meningkatkan produktivitas berupa batang pisang yang sudah difermentasi.
Batang pisang mempunyai kandungan bahan kering (BK) 87,7%, abu 25,12%, lemak kasar (LK) 14,23%, serat kasar (SK) 29,40%, protein kasar (PK) 3% termasuk asam amino, amine nitrat, glikosida, mengandung N, glikilipida, vitamin B, asam nukleat, bahan ekstrak tanpa nitrogen (BETN) 28,15% termasuk karbohidrat, gula dan pati (Devri, 2020). Jikabatang pisang difermentasi maka senyama organik yang terkandung dapat dipecah menjadi molekul yang sederhana (misal karbohidrat dipecah menjadi glukosa) (Pamungkas, 2011), sehingga dapat dimanfaatkan oleh mikroorganisme yang ada di media pemeliharaan ikan. Fermentasi batang pisang juga dapat menumbuhkan pakan alami dari golongan zooplankton yaitu Daphnia dan Infusoria (Natalia dkk, 2020). Selain itu apabila pakan ikan difermentasi dapat meningkatkan jumlah organisme baik di dalam usus ikan, sehingga kecernaannyameningkat dan dapat meningkatkan pertumbuhan ikan serta menurunkan nilai FCR pakan. Sehingga cocok sebagai bahan tambahan pangan guna meningkatkan produktivitas ikan mas.
Beberapa senyawa vitamin A, B1, B2, B6, B12 pada bahan tambahan pangan atau suplemen dapat diidentifikasi dengan langkah-langkah berikut :
1. Uji identifikasi vitamin A (menggunakan pereaksi carr-pricea)
5 tetes minyak ikan (sampel) dimasukkan ke dalam tabung reaksi, lalu ditambahkan 10 tetes kloroform dan diaduk. Selanjutnya ditambahkan 2 tetes asam asetat anhidrat, ditambahkan sedikit Kristal SbCl3 lalu amati perubahan yang terjadi. Jika terbentukwarna biru yang berubah menjadi merah coklat berarti positif mengandung vitamin A.
Bahan Ajar Kimia Wirausaha Ikan Mas | 95