Page 431 - BUKU AJAR BIOKIMIA 1 K5FN

• Mukus , Melindungi dinding lambung dari kerusakan akibat asam HCl.
Gambar 220 Mukus
Hasil penggerusan makanan di lambung secara mekanik dan kimiawi akan menjadikan makanan menjadi bubur. Adapun fungsi lambung adalah sebagai berikut.
a. Merangsang keluamya sekretin
b. Mengaktifkan Pepsinogen menjadi Pepsin untuk memecah protein.
c. Desinfektan
d. MerangsangkeluarnyahormonKolesistokininyangberfungsimerangsangempdu
mengeluarkan getahnya.
Dinding lambung juga menghasilkan hormon gastrin yang langsung diserap
pembuluh darah. Hormon gastrin berfungsi untuk merangsang pengeluaran getah lambung. Makanan hasil dari pencernaan di rongga mulut disebut bolus. Bolus kemudian dicerna lagi di lambung selama kurang lebih 10 menit. Seluruh makanan dalam lambung kemudian meninggalkan lambung setelah kurang lebih 6 jam terisi makanan. Makanan dalam lambung teraduk dan bercampur dengan getah lambung sehingga berbentuk seperti bubur yang disebut chymus (bubur kim). Pada bagian ujung pylorus, terdapat otot sfingter yang berfungsi untuk mengatur chymus turun ke usus halus. Turunnya chymus dari lambung melalui pilorus dibantu oleh gerak peristaltik. Gerak peristaltik merupakan kontraksi otot-otot lambung di sekitar chyme yang dapat menyebabkan chyme terdorong menuju usus halus.
Dengan demikian, di lambung terjadi pula pencernaan makanan secara mekanis oleh gerak peristaltik. Getah lambung (sukus gastrikus) dihasilkan 2-3 liter/hari dengan pH 1,0– 1,5 sehingga mampu membunuh kuman-kuman dalam
428