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“Estofado frances”

Puesta la carne limpia en la cazuela ponle ajos enteros, Ingrediente Nombre

cebollas, zanahorias, oregano poco, canela, pimienta, cientifico
jamon en pedazos vino o vinagre y laurel. Ponlo a fuego Carne Bos taurus
fuerte y en hirviendo tapa la lumbre y déjalo a fuego
Ajo Allium saliva
manso y al repartirlo si necesita caldo se le echa mas y se
Cebolla Allium cepa
tiene con la olla bien tapada.
Orégano Origanum
vulgare
No especifica cantidades, método, tiempo, ni dificultad.
Zanahoria Daucus
Dificultades
carota
No Canela Cinnamomu
Arcaismos n verum
Pimienta Pipper
Lugar de Puede ser de un convento debido a la variedad de ingredientes. nigrum
origen
Jamón Susscrofa
domesticus
Una vez lista la carne, limpia, colocarla en la Cacerola, cucharon, brasero, tapa.
Utensilios Vino Vitis vinifera
cazuela con los ajos enteros, cebolla
condimentos: Pimienta y canela
fileteada, zanahoria en rodajas, agregar un Vinagre
Esteticos: zanahoria.
poco de aoregano, canela, pimienta, jamon,
Tipos de Basicos: Carne Laurel Laourus
vinagre o vino y laurel para dar un mejor
Ingredientes Funcionales: Cebollas, oregano, vino, vinagre, laurel, jamon,. nobillis
sabor.
Dejar que hierba a fuego intenso y una vez
pasada el primer hervor taparlo y bajar el
fuego. Al servir emplatar con suficiente
salsa.