Page 24 - Catálogo Genética Tropical 2021/2022

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CATÁLOGO 2021/2022 SIMMENTAL · SIMBRAH · BRAHMAN · CABRAS BOER
Qué es la leche A2 A2
Por razones desconocidas, hace miles de años algunos bovinos sufrieron una mutación genética, lo que originó que empezaran a producir leche A1 y ya no la A2 como era originalmente. Esta mutación hoy se correlaciona con vacas que producen gran cantidad de leche como las Holstein, Jersey y Pardo Suizo, todas con leche A1. Sin embargo, hoy todavía tenemos razas que afortunadamente producen la proteína A2 como ciertas líneas Fleckvieh y las cebuinas como el Gyr, Red Sindi, Rathi o Guzerat.
La leche contiene varios elementos, entre ellos 90% de agua, minerales, vitaminas, grasas y azúcares, esta última conocida como lactosa y desde luego proteínas que en la leche se llama caseína, cualesquiera de estos dos elementos generan lo que incorrectamente conocemos como intolerancia a la lactosa
Sin embargo, hoy ya sabemos que la mayor parte de las molestias digestivas que causa la leche no es por culpa de la lactosa sino de la caseína, que lejos de causar una intolerancia, genera una alergia a esta proteína.
¡¡La solución a este problema ya está aquí!!
Bien, muchos de los toros que usted ha visto en este catálogo y que portan el distintivo que los acredita como animales clasificados como A2 A2, garantizan iniciar el proceso para producir hembras que den leche A2, que no detona los síntomas de intolerancia descritos arriba y puede ser consumida por cualquier persona que presente signos de intolerancia a la leche y sus derivados como quesos, crema, helados, yogurt, etc. Entendemos que es un proceso que lleva tiempo y que mientras mas pronto lo empecemos será mejor. En países como Australia, Nueva Zelanda o Alemania, lo iniciaron hace 20 años con estupendos resultados para los consumidores, pero sobre todo para los productores de este gran alimento que han visto aumentar sus ingresos hasta en 800%
Genética Tropical es la primera empresa en México que ofrece esta gran alternativa que ayudará a que el productor obtenga mayores ingresos y además contribuye a conservar la salud de la población, sobre todo de tantos niños a los que hoy se les dificulta superar exitosamente la etapa lactante.