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Una storia intrigante...
assieme, rappresentano l’eccellenza del- l’enogastronomia della Regione. Ecco per- ché questa storia della primogenitura del Tiramisù ci ha direttamente coinvolti. Ecco perché abbiamo deciso di scrivere questa commedia golosa, all’interno della quale scorre lo stesso spirito che ci anima. Gustav Mahler (compositore austriaco, 1860-1911) scrisse che “La tra- dizione non è culto delle ceneri, ma custo- dia del fuoco”. A ciò noi aggiungiamo che l’innovazione è una disobbedienza andata a buon fine. Fu così per quel-
lo che oggi noi definiamo il Tiramisù classico che, come vedremo, fu il risultato di un intelligente rinnovamento.
... noi aggiungiamo che l’innovazione
è una disobbedienza andata a buon fine.
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