Page 15 - tirami
P. 15
LE DISTILLERIE NONINO
Prima però di aprire il sipario sul gran finale, vorremmo ricordare, tra le tante, due grandissi- me intuizioni di Giannola e Benito Nonino.
Per primi decisero di distillare le vinacce fre- sche e vitigno per vitigno. Accadeva il 1° dicem- bre 1973 con le vinacce di Picolit. Da allora la grappa cambiò per sempre. R.W Apple Junior, sul New York Times del 31.12.1997: “Per decen- ni la grappa è stata poco più che una forma di riscaldamento per i contadini del nord Italia (...). Gli italiani più in e la maggior parte degli stranieri la disdegnavano. Ma tutto questo accadeva prima che i Nonino di Percoto salisse-
“Per decenni la grappa è stata poco più che una forma di riscaldamento ... Ma tutto questo accadeva prima che i Nonino di Percoto salissero alla ribalta”.
ro alla ribalta”.
Poi il Premio Internazionale Nonino (nato nel 1975). Al di là dell’aspetto cultura- le - di valore elevatissimo, tanto da aver anticipato, al 2017, ben 5 premi Nobel -
Gran finale
73
