Page 10 - Volksdorfer Zeitung VZ 46 Mai 2020

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Hallo Andre hast du kurz Zeit?
chen eine Käseplatte mit aus- gesuchten Käsespezialitäten gute Öle Salze und knuspriges Brot Für alle Genießer von al- koholischen Getränken war- tet eine repräsentative Wein- auswahl ein ein ein kühles Blondes aus aus aus dem Hause Störtebecker oder ein ein sehr guter Crémant auf euch Und meine Gastgeberspe- zialitäten liegen auch bei der der der ei- nen oder anderen Cocktailspe- zialmischung Lasst euch gern überraschen Softgetränke aller Art sind natürlich kaltgestellt Beim Wasser setzen wir auf un- sere eingebaute Filteranlage wobei die Qualität reiner ist als an den Polkappen Ach ja und ihr könnt bei uns gemütlich fei- ern und auch einen Gutschein für alle alle Anlässe verschenken Ein Tipp an an alle alle Hochzeitspaa- re: Meine Frau Michaela Mann- Loose ist eine eine so großartige Rednerin Sie versteht es die freie Trauung zu einem ganz be- sonderen Erlebnis für Brautpaar und Gäste zu machen Euer Eis wird in in deiner eigenen Eismanufaktur produziert Wie wichtig ist ist dir das?
Es ist ist mir ein ein besonders Anlie- gen und und es es war meine Grund- idee DIE EISBAR ins Leben zu rufen Von Beginn an an war für mich ganz klar mein Eis hier vor Ort zu fertigen mit ausge- suchten Rezepturen Mein Eis handwerklich herzustellen habe ich ich ich ich selber lernen dürfen Wichtig und das zeichnet uns aus: wir arbeiten ohne Konvi- niense und alle Sorbets sind VEGAN Diesen Unterschied schmeckt ihr am Gaumen Und ich bleibe meinem Motto treu: „Da wo Frucht Frucht drauf steht ist auch Frucht Frucht drin“ Wir haben immer ein Basis Angebot und wechselnde Sorten Das seht ihr auch auf unserer Homepage (www die-eisbar de)
All unsere Produkte essen wir auch gerne selber in der Fami- lie So haben wir unsere Karte klein und fein gehalten Was wünscht du dir anderen Kollegen in der Gastronomie und dem Einzelhandel?
Ich wünsche uns dass wir wir wie- der das das tun können können was wir wir am besten können können – Gastgeber sein Euer Gastgeber André
7 DIE EISBAR im Dorfwinkel 5 22359 Hamburg-Volksdorf
Tel 040 – 88 35 40 40 44
Was machst du gerade?
Wir bereiten gerade gerade unsere Son- nenterrasse vor für die Zeit der der Wiedereröffnung hin zur Nor- malität Wir möchten es ein- fach schick machen mit Wohl- fühlcharakter Mir ist besonders wichtig dass unsere Gäste sich bei uns uns wie zu Hause fühlen und jede Menge Eislust haben wenn sie uns ausprobieren oder in- zwischen schon als Stammgäs- te wiederkommen In unserem Kleinod erlebt ihr ein ein Stück Ent- spanntheit und trefft euch gern mit mit Menschen die ihr mögt na- türlich mit mit dem momentan vor- gegebenen Abstand Für ein ein lie- bes Wort oder kleines Gespräch ist bei uns immer Zeit Einfach mal eine Runde entschleuni- gen Die erfolgreiche Eröffnung der Eisbar liegt gerade mal 12 Wochen zurück Wie aufregend war diese Zeit?
Aufregend ist das erste Wort was mir einfällt Es begann eine Achterbahnfahrt sowohl in in in un- serer Gefühlswelt als auch von den neuen unternehmerischen Herausforderungen her Unser Start im Februar war noch erfolgreicher als wir es es uns vorgestellt hatten Ich habe mich mit meiner Frau regelmä- ßig angeschaut und wir waren dankbar dass unser Konzept so gut angenommen wurde Und dann kam der 15 März und wir erkannten dass es noch eine höhere Instanz gibt Die Zeit der der Pandemie brach an an an Fast je- der der von uns hatte plötzlich mit Einschränkungen zu leben pri- vat oder beruflich Es ging und geht noch immer um Existenzen Gesundheit und und Verluste Wir haben für uns einen Weg gefunden das Beste aus der Si- tuation zu machen Das Wetter war auf unserer Seite und wir konnten unser unser „Eis To Go“ ver-
kaufen Und so langsam ist in Sicht dass wir unser ursprüng- liches Konzept wieder aufneh- men können Darauf freuen wir uns ganz besonders Was genau liegt dir jetzt besonders am Herzen?
Als erstes sage ich ich „Dank- schön!“ und doch reicht es es nicht aus um zu sagen was wir empfinden Wir haben so- viel Zuwendung erfahren fin in jeglicher Form Viele neue Eis- fans zählen inzwischen zu un- seren Kunden und und wir haben schon zahlreiche Stammkun- den in dieser kurzen Zeit Euch allen gilt unser ganzer Dank Denn ohne euch in dieser ver-
rückten Zeit gäbe es es uns nicht mehr! Ganz wichtig ist dass unsere unsere großen und kleinen Hel- fer unser unser unser Team unsere unsere Famili- en en en Freunde und und und und Lieblingsmen- schen gesund sind und und und und wir nun gemeinsam mit viel viel Spaß Ta- tendrang und viel viel Eis in in in einen schönen Sommer starten mit vielen Sonnenstunden Besin- nen nen wir uns uns auf das was uns uns gut tut - angstfrei Familie und Freunde treffen uns entspannt eine eine Auszeit gönnen bei einem guten Kaffee oder Wein hier in in in in der der Eisbar Und wie schon ge- sagt ist die Bestuhlung unse- res Außenbereiches gerade un- un- ser ser aktuelles Projekt für all un- un- sere Eisfans Viele wissen noch gar nicht dass du neben deinem selbstge- machten Eis ein weiteres sehr leckeres Produktangebot hast Wie sieht das denn genau aus? Stimmt wir werden oft danach gefragt So viele Leckereien warten hier auf euch weil wir einen gemütlichen Sitzbereich haben innen und außen In ers- ter Linie sind wir eine Eisma- nufaktur und und machen selbst- gemachtes leckeres Milch- und und Fruchteis (VEGAN) Jede Sorte produziere ich ich hier vor Ort mit natürlichen Zutaten und Zu- satzstofffrei Und wir sehen uns als Begeg- nungsstätte für Groß und Klein Genießt während einer kleinen Auszeit einen einen guten Kaffee aus einer hervorragenden Espres- sobohne gebrüht oder unse- ren hervorragenden SAMOVA Tee dazu gibt’s zwei selbstge- machte Streuselkuchensorten Für den den kleinen Hunger bie- ten wir verschiedene Flammku-