Page 159 - Countrysmart Nr 7-2020

år. Göran lärde känna såväl landets ur- sprungsindianer som kockar på de allra bästa restaurangerna.
Kärleken till Canada består, Göran har gärna den kanadensiska flaggan på kockkragen och han tillverkar egen lönn- sirap. Vid tiden för Tjernobylolyckan i Ryssland ringde Önos sylt- och saftfa- brik för att få hjälp att köpa ett antal ton lingon. Sålunda öppnade sig en helt ny affärsmöjlighet, och efter handelsminis- teriet blev Göran bär- och svampföreta- gare.
”Hos sina kockvänner på stjärnkrogarna i Toronto lärda han sig den finare matlagningens hant verk.”
Hans vänner bland indianerna blev hans trogna medarbetare. Ett par fabri- ker för hummer och löjrom kom också att ingå i affärsverksamheten. Följden blev förstås ett alltmer växande intresse för natur, hälsa och matlagning, han fö- reläste om Canadas ursprungsmat och hos sina kockvänner på stjärnkrogarna i Toronto lärda han sig den finare matlag- ningens hantverk. Eftersom dagarna re- dan var fullspäckade fick det ske nattetid. Göran befann sig överallt, som lärare, gästkock och i kommittén för det kana- densiska kocklandslaget.
Allting rullade på i ökande takt tills Ulrika satte ned foten. Göran förstod sitt eget bästa, och tanken på ett annat liv började ta form. Längtan till en till- varo i Sverige växte allt starkare och av
COUNTRYSMART • VIN
COUNTRY
SMART
159