Page 144 - Countyrysmart Q2-2023

COUNTRYSMART • TOSCANA
”John Werich med sitt team siktar mot stjärnorna. En i Mi­ chelin, till att börja med. Och vad kan gå fel?”
Till vårens finns menu degustazione: avsmakning av fem rätter komponerade av kökschefen. Eller, som alternativ, anti- pasti, primi piatti, secondi piatti och dol- ci. Och vinkällaren är välfylld.
I väntan på stjärnan finns en presti- gefyll utmärkelse att glädjas över. Sedan februari är Palazzo Tiglio certifierade med Residenze D´Epocas symboler för Historic Hotels of Europe, Regustrato Italiano Dimore di Eccellenza och RE - Residenza D´Epoca med sin symboliska guldkrona i logotypen.
– Så stolt över utmärkelsen och att vi fick den redan efter att ha varit igång un- der så kort tid är stort.
På tal om logotyp - vem har designat Palazzo Tiglios smarta, grafiska profil?
– Den har jag gjort själv!
Är vi förvånade? Nej. John Werich, är en man som kan det han bestämmer sig för att göra. Som att driva hotell och gourmetrestaurang, producera olivolja och se till att byn San Pancrazio har sin butik il Cantinetta öppen året runt. Vi ger John Werich och Palazzo Tiglio tolv poäng av tio möjliga.
www.palazzotiglio.com www.poggio.se
Solen går ner över Poggio all´Olmo – kullen med almarna. En gång i tiden nära den stora via Francigena
som bar till Rom.
144
COUNTRY
SMART