Page 32 - Countyrysmart Q2-2023

COUNTRYSMART • PROVENCE
Nästan varje morgon ses vi, damen med hun- den och jag. Bonjour, madame! Vi säger det nästan samtidigt och efter ett par veckor är jag så pass varm i kläderna att jag vågar mig på något om vädret. Une belle jour- née! Damen nickar, jo kanske det. Men med franskt mått mätt är det kallt som fan och medan jag nöjer mig med tröja bär damen med hunden en stor täckkap- pa och halsduk i flera varv.
Säkert undrar hon vad jag gör här i Claviers, för här har man koll på varan- dra – i alla fall tills turisterna kommer.
Vissa dagar har damen med hunden en baguette i handen och hurra va bra, bagaren nere i byn har öppet! Jag kom- mer att ha med mig både baguette och croissant hem till huset. En extra bra morgonpromenad – c´est bon!
”Säkert undrar hon vad jag gör här i Claviers, för här har man koll på varan­ dra – i alla fall tills turisterna kommer.”
En nybakad baguette är alltså inte lika given som vi gärna vill tro. Men ändå bakas det omkring sexton miljoner av den frasiga franska symbolen varje dag. Som dessutom kommer i elva varianter, eller kanske ännu fler, och snittet i brödet är varje bagares enskilda signatur. Men nu är bagarna förbannade på det höga
32
COUNTRY
SMART