Page 72 - Countyrysmart Q2-2023

COUNTRYSMART • PROVENCE
Rosévinerna behåller sin position som rätt mellan rött och vitt. De som dissar rosé blir allt färre medan de låter drycken tys- ta mun. Rosé ska det vara, tack!
Bland vingårdarna i Provence stick- er Château d´Esclans ut lite extra. Lä- get är en höjdare nära Gorges de Pen- nafort, drygt två mil nordväst om den antika, romerska staden Fréjus. Av går- dens ursprungliga slott återstår i dag bara källaren. Men ovanpå den tronar sedan mitten av 1800-talet det nuva- rande slottet där arkitekten har sneglat åt Toscanas håll.
Fram till år 2005 ägdes slottet av Swedish Matchs pensionskassa och kunde hyras av anställda under en vecka för tusen kronor. En fantastisk förmån som gällde fram till 2006 då den berömde vinmakaren Sacha Lichi- ne – ofta kallas ”the king of rosé” – köp- te hela härligheten om totalt 659 hektar där druvan grenache dominerar. Följd av vermentiono och i gott sällskap av cinsault, merlot, mourvèdre, syrah och tibouren. Extra känd är gården för sina gamla vinstockar, och en del av dem har burit druvor i hela 90 år.
”Fram till år 2005 ägdes slottet av Swedish Matchs pensionskassa och kunde hyras av anställda under en vecka för tusen k ronor.”
72
COUNTRY
SMART