Page 81 - Countrysmart Q2-2025

kM
Ravinen Café & Bistro. Ambitionen här är att föra konstverkens uttryck och utställningarna som presenteras i konst- hallen in i restaurangen, där konsten fortsätter att leva på tallriken.
För köksmästare John Moberg, som är född och uppvuxen i Båstad och all- tid varit verksam i trakten, blev möjlig- heten att driva Ravinen Café & Bistro en naturlig förlängning av hans gastro- nomiska resa.
Det lilla och sammansvetsade teamet på Ravinen Café & Bistro ser sig själva som en del av en helhet, där varje med- lem är involverad i skapandeprocessen. Deras vänskap och förankring i Båstad gör arbetet extra roligt, och det småska- liga arbetssättet öppnar upp för en nära relation med lokala leverantörer och ett stort fokus på hållbarhet. Menyn bygger på råvaror i säsong från Bjäres grön- saksodlingar och lokala producenter, och dryckesmenyn är vald med samma filosofi och erbjuder lokala viner från Arilds vingård och alkoholfria alterna- tiv som kompletterar matupplevelsen.
www.ravinenkultur.se
John Moberg, Petter Bratt och Eva Mattsson
COUNTRYSMART • MAT PÅ RAVINEN
Mat och konst hör ihop och efter ett besök i Ravinens konsthall är det bara att fortsätta in till Ravinen Café & Bistro. Ambitionen här är att föra konstverkens uttryck och utställningarna som presenteras i konsthal- len in i restaurangen, där
at och konst hör ihop och efter ett besök i Ra- vinens konsthall är det bara att fortsätta in till
onsten fortsätter att leva på tallriken.
COUNTRY
SMART
81