Page 144 - Countrysmart Tema Skåne-2026

COUNTRYSMART • REVISITED
Efter vårt första besök 2019 var vi säkra – det här kan inte bli bättre. Vi hade fel. Här har mycket hänt och ännu mer är på gång hos den alldeles speciella restaurangen
iVision! Om man bara får använda ett enda ord för att beskriva konceptet för Gastro Gaspari får det bli just vision. Så har Mathi- as Grönberg och Mikael Feuk tänkt, sagt och styrt sedan starten 2015. Och det är hugget i sten, lika säkert som bilden och texten på den åtta ton tunga granitstenen som har sin plats på nybyggda Fredrics- on Arena, som är en del av Gaspari-sfä- ren. Redan här har den hästintresserade fattat galoppen med sambandet Flyinge, tävling och namnet Gastro Gaspari. Om inte: Flyinge är en av Sveriges hot spots för ridsport. Gaspari är hingsten som satt hovavtryck i svensk avel och i namnet på Gastro Gasparis restaurang som också har sin lodge för möten och övernattning.
skånska Flyinge.
– Gastronomi, boende, ridsport och rekreation – det är de fyra ben vi står på, säger Mathias.
Och med det sagt: visionen har ut- vecklat en destination! Som nu visar upp sitt senaste tillskott i restaurangen – ett chambre séparée för tio personer med direkt access till botanisk trädgård med bar och vattenfall.
Medan vattnet viskar diskret mot ste- narna därute sitter vi fint i det nybygg- da rummet med sin jordiga färgskala av svart, rost, brunt i toner av mässing, plåt och trä. Och Mathias är nöjd.
– Inredningen är, liksom den mat vi serverar, en del av restaurangens själ. Materialen vi väljer står för den ärliga, varma och rena stil och den grundton vi
Chambre séparée – senaste tillskottet i restaurangen.
144
COUNTRY
SMART