Page 157 - Countrysmart Tema Skåne-2026
P. 157
COUNTRYSMART • MATKULTUR
och precisa, kom barbecue som en varm motrörelse: generös, social och okompli- cerad. Här finns inga vita dukar – bara träbord, händer som möts och doften av rök.
Platsen i sig blev en del av framgång- en. Kullahalvön har utvecklats till ett somrigt landskap av smaker, där vin- gårdar, gårdsbutiker och små produ- center samsas med destinationer värda en omväg. Holy Smoke smälte in – och var samtidigt med och formade helhet- en. Det handlar om mer än mat; om att resa för smaken, om att låta måltiden bli dagens mål snarare än ett avbrott.
I dag märks avtrycket långt bortom Skåne. Smokers har flyttat in i svenska trädgårdar, barbecue har blivit ett hant- verk, och långsam tillagning en självklar del av samtalet. Holy Smoke är verkligen ett exempel på hur en global matkultur kan slå rot lokalt och bli en del av vår egen sommartradition.
www.holysmokebbq.se
Trevlige Henrik är klar att servera!
COUNTRY
SMART
157
