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ERFRISCHENDES ALUMINIUM AN DER NECKARBÜHNE INNOVATIVE GASTRONOMIN
(MF) Es sind nicht nur die großen Dinge, die begeistern kön- nen. Auch kleinere Innovationen sind durchaus in der Lage, positive Emotionen zu wecken und Kunden zu fesseln. Das ist der Gastronomin Filis Mahbi Acar mit dem silberfarbenen Genussmobil an der Neckarbühne perfekt gelungen.
Die sympathische dreifache Mutter ist eben ein echter Profi, der neben dem Verkaufs­ wagen an der Neckarbühne und der Wald­ hornschänke noch die Sportsbar Doppelpass und die Gastronomie im Soleobad betreibt. Menschlichkeit und Business schließt sich zum Glück nicht zwangsläufig aus. Trotz aller Geschäftigkeit sucht sie immer den direkten Kontakt zu ihren Gästen.
Im BUGA­Jahr 2019 darf die Erfolgsge­ schichte dann weiter gehen. Strategisch ist der Airstream International 534 dafür im wahrsten Sinne des Wortes richtig aufgestellt.
Selbst in „geschlossenem“ Zustand ist der Verkaufswagen eine Skulptur in Metall, die sich der Kamera bereitwillig und geduldig als Modell zur Verfügung stellt.
Er ist aber auch die Erfüllung eines Traums, den Filis Mahbi Acar seit langem gehegt und den sie sich und den Heilbronnern endlich erfüllt hat. Das schien in der Saison 2018 auch den Wettergott dermaßen zu begeis­ tern, dass er seinerseits viel Sonne schenkte und die Nutzung des Alumnium gewordenen Wunsches bis weit in den Herbst hinein er­ möglichte.
Solche idealen Startvoraussetzungen sei vie­ len Unternehmern gegönnt, die ihre Idee real angehen und sich ihren persönlichen Traum erfüllen.
Von nichts kommt nichts
„Von nicht kommt nichts“ trifft aber auch auf die Inhaberin des Airstreams zu.
Sie übernahm Anfang 2017 die Waldhorn­ schänke an der Unteren Neckarstraße. Dort war sie bis dahin bereits sechs Jahre als Kell­ nerin tätig, kannte also sowohl die Gaststätte als auch viele der Gäste.
Schon in dieser Zeit hat sie die urige Atmo­ sphäre der Waldhornschänke begeistert, wes­ halb sie am grundsätzlichen Konzept nichts änderte. Nach wie vor gibt es dort bezahlbare schwäbische Gerichte, die mit dem ein oder anderen Salatgericht ergänzt wurde.
Unbezahlbar ist die menschliche Atmosphä­ re im Lokal und um das Lokal herum. Hier kommen Gäste unterschiedlichster couleur schnell miteinander ins Gespräch.
Fremde werden Freunde
Schon in der Waldhornschänke ist aufgeset­ zes Getue nicht gefragt. Wer sich im Sommer oder seiner Verlängerung einen Platz am Bierwagen ergattern konnte, in dem es natür­ lich auch nichtalkoholische Getränke sowie Wein und Weinschorle gibt, der versteht, wie schön das Leben sein kann, wenn eigentlich wildfremde Personen sich zu interessanten Gesprächspartnern entwickeln.
Auch der Autor dieser Zeilen hat den ein oder anderen angenehmen Abend mit seiner Familie unter den Sonnenschirmen am Air­ stream verbracht und dort viele nette Men­ schen kennengelernt. Das Design der „Zi­ garre“ hat ihn dabei von Anfang an begeistert und war die Initialzündung, hier sitzen zu wollen.
Die Anschaffung des Airstream Verkaufs­ wagens war eine nicht unerhebliche Investi­ tion. Laut Filis Mahbi Acar hätte das locker für einen Sportwagen gereicht, den ihre drei Kinder mit noch mehr Begeisterung aufge­ nommen hätten.
Wie es sich gezeigt hat, war es die richtige Entscheidung. Das Risiko hat sich gelohnt und die aufgestellten Rechnungen sind bisher aufgegangen.
StartupRegional.de 01/2019 23
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