Page 48 - Book Numérique Sénégal

Chaque jour, deux membres de notre équipe se rendaient chez Alioune, président d'ADS, pour aider à la préparation des repas. Nous avons ainsi pu découvrir les spécialités du Sénégal : tieboudien, plat à base de riz et de poisson frit, ou yassa, recette de mouton accompagné de riz. Marie, l'épouse d'Alioune, nous a montré comment magner épices et condiments.
La Teranga se ressent à nouveau au sein de la cuisine, où éplucher des kilos d'oignons devient un plaisir !