Page 83 - Livre_SanteVinaigre

Secrets Secrets
Les du Les du
Salade de chou aux herbes fraîches
Ce classique revisité trouve une nouvelle fraîcheur grâce au vinaigre de cidre de pommes .
VINAIGRE VINAIGRE
Portions
Difficulté
Préparation
10 minutes
Temps d’attente
Quelques heures
Ingrédients
Pour 4 personnes
• 500 ml (2 tasses) de chou râpé
• 30 ml (2 c . à soupe) de mayonnaise
• 60 ml (4 c . à soupe) de sucre
• 30 ml (2 c . à soupe) de ciboulette fraîche
• 30 ml (2 c . à soupe) de vinaigre de cidre de pommes
• 30 ml (2 c . à soupe) de lait
• Sel d’oignon au goût
• Sel, poivre au goût
Préparation
• Mélanger les ingrédients et laisser reposer quelques heures au réfrigérateur .
Variante
• On peut préparer une autre salade de chou en ajoutant à 1,25 kg (5 tasses) de chou râpé 62,5 ml (1⁄4 de tasse) de carottes râpées, 62,5 ml (1⁄4 de tasse) d’oignons émincés,
30 ml (2 c . à soupe) de sucre, une pointe de moutarde sèche, 125 ml (1⁄2 tasse) d’huile végétale, du sel et du poivre .
83