Page 17 - LesSecretsDuVinaigre

Ingrédients
• 250 ml (1 tasse) de yogourt nature
• 60 ml (1⁄4 tasse) de crème 10%
• 30 ml (2 c . à soupe) de chutney à la mangue
• 30 ml (2 c . à soupe) d’échalotes hachées finement
• 5 ml (1 c . à thé) de poudre de cari
• 30 ml (2 c . à soupe) de vinaigre de cidre de pommes
• 30 ml (2 c . à soupe) d’échalote grise
• 2 poitrines de poulet
• Feuilles de laitue romaine déchiquetées
• 250 ml (1 tasse) de tomates cerise
• 1 concombre anglais
• 1 grosse carotte coupée en allumettes
• Sel et poivre
Préparation
• Préchauffer le barbecue .
• Dans un bol, combiner le yogourt, la crème, le chutney, l’échalote, la poudre de cari le vinaigre de cidre et l’échalote grise . Utiliser 30 ml (2 c . à soupe) de cette vinaigrette au cari pour badigeonner les poitrines de poulet et les placer sur le gril préchauffé .
• Cuire à feu moyen pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que la chair du poulet ne soit plus rosée au centre, couvercle fermé, en les retournant une fois à la mi-cuisson . Retirer du feu ; trancher en lanières .
• Dans un grand bol à salade, combiner le poulet, les feuilles de laitue, les tomates,
le concombre et les carottes . Arroser de vinaigrette au cari et mélanger délicatement . Saler et poivrer, au goût .
Secrets Secrets
Les du Les du
Salade de poulet
et sa vinaigrette au cari
Le cari et le vinaigre de cidre de pommes s’allient avec le concombre et la mangue pour un véritable festin !
VINAIGRE VINAIGRE
Difficulté
Préparation
20 minutes
Cuisson
10 minutes
17