Page 17 - LesSecretsDuVinaigre
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Ingrédients
• 250 ml (1 tasse) de yogourt nature
• 60 ml (1⁄4 tasse) de crème 10%
• 30 ml (2 c . à soupe) de chutney à la mangue
• 30 ml (2 c . à soupe) d’échalotes hachées finement
• 5 ml (1 c . à thé) de poudre de cari
• 30 ml (2 c . à soupe) de vinaigre de cidre de pommes
• 30 ml (2 c . à soupe) d’échalote grise
• 2 poitrines de poulet
• Feuilles de laitue romaine déchiquetées
• 250 ml (1 tasse) de tomates cerise
• 1 concombre anglais
• 1 grosse carotte coupée en allumettes
• Sel et poivre
Préparation
• Préchauffer le barbecue .
• Dans un bol, combiner le yogourt, la crème, le chutney, l’échalote, la poudre de cari le vinaigre de cidre et l’échalote grise . Utiliser 30 ml (2 c . à soupe) de cette vinaigrette au cari pour badigeonner les poitrines de poulet et les placer sur le gril préchauffé .
• Cuire à feu moyen pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que la chair du poulet ne soit plus rosée au centre, couvercle fermé, en les retournant une fois à la mi-cuisson . Retirer du feu ; trancher en lanières .
• Dans un grand bol à salade, combiner le poulet, les feuilles de laitue, les tomates,
le concombre et les carottes . Arroser de vinaigrette au cari et mélanger délicatement . Saler et poivrer, au goût .
Secrets Secrets
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Salade de poulet
et sa vinaigrette au cari
Le cari et le vinaigre de cidre de pommes s’allient avec le concombre et la mangue pour un véritable festin !
VINAIGRE VINAIGRE
Difficulté
Préparation
20 minutes
Cuisson
10 minutes
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