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Huîtres au vinaigre de vin blanc et au pastis
Cette recette d’inspiration provençale rappelle le chaud soleil du sud de la France !
Ingrédients
• 24 huîtres décoquillées
• 60 ml (4 c . à soupe) de vin blanc sec
• 60 ml (4 c . à soupe) de vinaigre de vin blanc
• 30 ml (2 c . à soupe) de pastis
• 1 échalote française finement hachée
Préparation
• Mélanger les ingrédients et napper
24 grosses huîtres de quelques gouttes du mélange .
• Servir immédiatement .
VINAIGRE VINAIGRE
Difficulté
Préparation
5 minutes
Il est plus facile de servir les huîtres lorsqu’elles reposent sur un lit de gros sel (sur une plaque à biscuits, par exemple), qui les empêche de bouger et de perdre ainsi leur garniture !
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