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Salades et vinaigrettes
Plats végétariens et accompagnements
Secrets TaSbelcreetdsesmatières
Introduction....................................................... 15
Les du
E
VINAIGRE
Les du
V
A
IN
IGR
Recettes délicieuses
• Salade de chou aux herbes fraîches . . . .
• Salade de pommes de terre rouges . . . . .
• Salade césar « express » . . . . . . . . . . . . . .
• Salade de poulet et sa vinaigrette au cari
• Salade de poires et d’épinards . . . . . . . . .
• Salade à l’italienne . . . . . . . . . . . . . . . . . .
• Salade de céleri-rave . . . . . . . . . . . . . . . .
• Salade de légumineuses . . . . . . . . . . . . .
•Vinaigrettecitron-dijon ............................................180 • Salade de betteraves et d’endives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .183 • Salade d’été de concombre et de mangue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 184 • Salade de pâtes au yogourt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186 • Salade de poulet et d’ananas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 187 •Saladecampagnarde ............................................ 188 •Salademarocaine ............................................... 190
............................ 171 ............................ 172 ............................ 173 ............................ 175 ............................ 176 ............................ 178 ............................ 179 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .180
• Salade de thon et d’avocats . . . . . . • Vinaigrette ancestrale de base . . . . • Vinaigrette au bleu . . . . . . . . . . . . . • Vinaigrette au miel et à la moutarde • Vinaigrette au pamplemousse .... • Ketchup « express » . . . . . . . . ....
• Soupe-repas « express » . . . . . .... • Gaspacho délicieuse . . . . . . . . . . . . • Sauté de haricots verts . . . . . . .... • Pommes de terre farcies à la ricotta • Champignons en boutons . . . . . . .
..................... ..................... ..................... ..................... ..................... .....................
..................... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..................... et gratinées au cheddar .....................
............ 192 ............ 193 ............ 193 ............ 195 ............ 195 ............ 196
............ 153 . . . . . . . . . . . . .155 ............ 156 ............ 158 ............ 161
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