Page 76 - Japon
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Kuro-tamago
Ōwakudani est un lieu réputé pour sa
vue panoramique sur le mont Fuji, son activité volcanique, mais aussi pour ses kuro-tamago, des oeufs cuits dans l’eau des sources chaudes locales.
Ceux-ci prennent une couleur noire au cours de la cuisson (par réaction chimique avec
le soufre et le fer contenu dans l’eau des sources), ainsi qu’une forte odeur de soufre.
Selon la tradition, leur consommation accroît l’espérance de vie : en manger un apporterait sept ans de vie en plus.
