Page 8 - recept paddenstoelen in pikante salsa

8 paddenstoelen in pikante salsa Voorbereiden
Maak de champignons schoon. Breek de stelen eraf.
Hak de ui en de knoflook grof.
Rasp de limoen en pers een hel􏰀van de limoen uit.
Zet het sap terzijde.
Doe de steeltjes van de paddestoelen in een blender, samen met de limoenrasp, chipotle‐chili, kruidnagel, tomatenstukjes, bruine suiker, limoensap en bouillon. Maal er een gladde puree van.
Verhit een eetlepel boter in koekenpan,
en bak de puree vijf minuten op ma􏰁g vuur. Roer voortdurend om.