Page 5 - recept tostada's met paddenstoelen
P. 5
tostadas de hongos
Voorbereiden
Borstel de paddenstoelen schoon en snij ze in kleine stukken. Snij de chili in kleine stukjes.
Hak de koriander fijn.
Snij de lente‐ui in ringetjes.
Brokkel de Fetakaas.
Bak de tortilla's aan beide kanten goudbruin en knapperig in de hete olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
De tortilla's worden nu tostadas genoemd.
Bereiden
Verhit een scheut olijfolie in een pan en voeg de paddenstoelen toe. Doe nu de overige ingrediënten voor de paddenstoelensalsa erbij, roer goed door en laat 10 tot 15 minuten zachtjes koken.
Meng de feta met de koriander, de lente‐ui en de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de paddenstoelensalsa over de tostadas. Verdeel het Feta‐koriandermengsel eroverheen.
