Page 22 - Demo
P. 22
לחמניות מטוגנות ממולאות-פריקסה
מצרכים 1 קילו קמח
50 גר שמרים או חבילת שימרית 2\1 כוס שמן 2\1 כוס כף סוכר 2 כוסות מים פושרים
1 כף שטוחה של מלח חומרים למילוי: 2 קופסאות טונה רוטב סלסה ביצים קשות
תפוחי אדמה מבושלים חתוכים לקוביות אפשר גם סלט ירקות
מלפפון חמוץ חתוך לרצועות
אופן הכנה
שמים בקערה גדולה את הקמח המנופה, את השמרים, ואת המים הפושרים ומערבבים מוסיפים שמן מלח ויוצרים בצק מכסים את הקערה בניילון כ-45 דקות עד שהבצק מכפיל את נפחו בהתאם למזג האוויר הבצק אמור להיות רך ולא דביק לשים את הבצק ביד או במערבל ויוצרים ממנו 40 לחמניות קטנות מוארכות מכסים אותם במפית למשך רבע שעה עד שהן תופחות מטגנים את הלחמניות בשמן עמוק בחום בינוני הופכים אותן תוך כדי טיגון כך שיטוגנו מכל הצדדים עד לקבלת צבע חום זהוב ומניחים על נייר סופג אופן המילוי: חותכים כל לחמניה לאורכה בלי לחצותה לחלוטין ממלאים כל לחמניה בכפית סלסה כפית טונה פלח ביצה קשה מלפפון חמוץ וסלט ירקות
21
