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“L’art est fait pour troubler, la science rassure” Georges Braque
Aquaculteur
Poissons, huîtres, moules, coquilles Saint-Jacques, algues... Autant de spé- cialités cultivées en milieu aquatique par les «agriculteurs» de la mer ou de la rivière : les aquaculteurs. Ils veillent à la reproduction de leur élevage comme à leur commercialisation.
Missions
C’est un métier rigoureux, qui consiste en l’élevage in- tensif d’une espèce selon des normes d’hygiène réglemen- tées, puis à la vente des pro- duits à des consommateurs toujours plus exigeants.
Selon sa spécialité, l’aquacul- teur peut travailler en exté- rieur, avec de l’eau parfois jusqu’à la taille, dans des en- treprises aquacoles de taille modeste, familiales ou indivi- duelles, ou dans des fermes de l’Institut Français de Re- cherche pour l’Exploitation de la Mer (IFREMER).
La plupart des aquaculteurs travaillent en toute autono- mie, faisant appel aux com- pétences de conseillers en cas de marée noire, de pro- lifération d’algues toxiques ou de maladies touchant les élevages. Pour surveiller les
problèmes, le personnel doit se relayer 24 heures sur 24 autour des bassins.
Conditions de travail
Les horaires sont parfois fixés sur les heures de marées. Un travail plus intensif a lieu au- tour des fêtes de fin d’année. Si le métier d’aquaculteur reste très dur physiquement, il est aujourd’hui «soulagé» par les nouvelles techno- logies : grues hydrauliques, pêcheuses marines, navires amphibies, calibrage informa- tisé, etc.
Compétences
- Avoir des aptitudes au métier de marin
- Savoir-faire, motivation
- Dévouement
- Esprit curieux et novateur
Salaire
Débutant : 1 500€ à 2 000€ brut par mois.
Études
A partir d’un bac +2/3 :
- BTS aquaculture
- DUT technicien de la mer et du littoral option valorisation des produits de la mer
- Licence en sciences du vivant - Licence professionnelle en agronomie productions ani- males
A partir d’un bac +5 :
- Master professionnel ou de recherche dans les mêmes domaines cités précédem- ment
Attendus
Mention Science de la vie
Guide des métiers des filières scientifiques - 6ème édition 89