Page 165 - 110 COA EBOOKS

對於祖先留下的田地 有著割捨不下的感情
肩負傳承 延續土地的生命。
用心傳承 延續土地的生命 出生在務農世家 從小就在農田裡面幫忙 深刻體會到務農的辛苦。農人啊!天未亮已經 在田間走動 直到日落西下 仍然心繫著農作物 夜深人靜時「巡田水」更是家常便飯。從小 就聽祖母娓娓道來 曾祖父養鴨遊牧(半年回家一次)結識了耕耘團隊 造就了祖父經營的秧苗 場的基礎 以及父親近20多年來經營地方農特產 對蓮花產業的用心 由於祖先及父母親對農 業的執著 進而使偉杉對土地有割捨不下的情感 希望自己能夠傳承並延續土地的生命。然而 農業這條路是辛苦的 希望藉由自己的加入能夠跳脫傳統思維 推薦自家農產品讓更多顧客購 買到高品質的農產品。
極端氣候、人力短缺、資金成本皆是從農困境之因
農民自古以來就是看天吃飯 氣候變遷所造成的極端氣候 一直是難以克服的難題 投資 金錢與心血 有可能一個颱風或寒害就不見了 再者採收蓮子更是無法以機械替代 農村人力 日趨老化 每到農忙時期更是缺工嚴重 從採收到剝蓮子 道道工序都需人工 尤其蓮子及蓮 藕粉所投入的人力成本 皆超過銷售金額一半以上 加上其他管理成本(用水用電、田間施肥、 人工鋤草等) 再加田租更是一大開銷 都是成本壓力所在 倘若收成不佳極有可能1年的辛苦 都白費工。目前農場所生產之蓮子 無農藥殘留檢出 更已經獲得知名餐廳每年訂購農場所生 產之新鮮蓮子及荷葉 做為該餐廳每年夏季食材之用 也有糕餅店指定為麵包內餡之用。
P P 165