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友善栽培「果」然好
務農就是生活的一部分 順順的做下
去就OK了!
好山好水好空氣的花東地區
被稱為「臺灣的後山」的淨土上 有座「後山農場」 祥介承接父親的土地和農技 努力 轉型為無毒栽培、友善耕作 讓工作環境更健康 農作、土地及環境也得以邁向永續。後山農 場占地約3 5公頃主要耕種鳳梨釋迦、大目釋迦、黃金果、紅龍果、檸檬、小番茄、豇豆、南瓜。 「一直都有在家裡幫忙 退伍後出去工作 在工廠裡當烤漆技師 雖然收入很高但生活很無聊 且枯燥 也不是很快樂 家人便把我找回來。」他回憶15年前初返鄉時 種的是爸爸園子裡原 有的釋迦 後來又有一塊荖葉園 然而釋迦老樹產值低 而臺東一帶盛行種植的荖葉有缺工問 題 後來才將主力放在四季檸檬及紅龍果。
不斷精進 勇於嘗試
「檸檬品種是優利卡 果皮會從綠轉成黃色的 國外喜歡黃皮吃起來微酸又帶一點微甜 臺 灣人比較喜歡綠皮 吃起來的香味比較野。」祥介解釋此品種因容易全年開花結果 所以又稱 「四季檸檬」。因後山農場採「草生栽培」樹下遍布綠意盎然的草地 且草樹共生後土壤保水 度增加、果樹茁壯而結實累累。「種出來的水果不一定都要鮮食 而次級品丟在田裡也都是一 種浪費。」因此祥介除了直賣鮮果也嘗試製成加工品。檸檬剛開始做無毒時 因為賣相很差、 沒人要 只能榨汁和做成果乾。提起投入加工的之初廣蒐資料 並重回校園及報名花蓮改良場 小農加工課程以精進。此外也與鄰近的臺東大學育成中心合作討論紅龍果加工品 期待透過不 一樣的激盪讓好果物也有變身的機會。
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