Page 22 - Le Petit Journal n° 187

Petit journal
En ce qui concerne les desserts, ils sont large- ment sous influence nord-américaine.
 Glaces avec « topping » : chocolats, éclats de cacahuètes, caramel.
 Frozen yogurt : yaourt glacé.  Cheese-cake : gâteau au fromage blanc
parfois agrémenté de fruits.
Suggestion du « chef »
Chez les Japonais...
Quels sont les plats proposés dans les restaurants japonais ? Ils sont assez éloignés des plats traditionnels ser- vis au Japon, les sushis étant là-bas consommés de façon occasionnelle, alors qu’ils constituent un plat de base des restaurants japonais implantés chez nous.
 Carrot cake : gâteau aux carottes et aux noix. Épicé et sucré, il est recouvert d’un glaçage au sucre.
 Brownie : gâteau au chocolat et au beurre, parfois agrémenté de noix ou noix de pé- can.
En entrée
On vous propose généralement la soupe à base de miso (soja fermenté). Cette soupe chaude peut également être agrémentée d’émincés de cham- pignons et de tofu.
Vous pourrez aussi goûter des salades à base de chou cru, d’algues ou de carottes, en petites por- tions pour attendre le plat principal.
Les plats  Des sushis : ce sont des bouchées de riz
avec du poisson cru ou des fruits de mer.
 Des sashimis : du poisson cru en morceaux.
 Des makis : rouleaux de riz encerclés d’une feuille d’algue avec, au centre, un peu de poisson (ou d’autres ingrédients selon les enseignes).
Restaurant mexicain
À privilégier
À consommer avec modération
À éviter
• Salades composées de crudités
• Guacamole • Fajita au poulet • Enchilada au poulet • Fajita aux crevettes
• Quesadilla au poulet • Taco au poulet • Fajita au bœuf • Chili con carne
• Coleslaw
• Tous les burgers frites • Quesadilla bœuf • Enchilada bœuf • Taco bœuf
• Spare ribs (travers de porc)
• Steak haché frites • Desserts
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