Page 98 - Rebelle-Santé n° 204

recette
Pilar Lopez
ingrédients pour 8 parts
•200 g de haricots azukis cuits
•100 g de sucre muscovado (sucre de canne complet)
•150 g de chocolat noir sans gluten à70%
•100 g d’huile de noix de coco (désodorisée si vous n’aimez pas la saveur coco)
•40 g de cacao non sucré •3 œufs •1 pincée de sel marin •une vingtaine de cerneaux de noix
GÂTEAUX FondAnTS
chocolazuki
temps de préparation : 10 mn - temps de Cuisson : 15 mn
 Préchauffer le four à 180°.  Faire fondre l’huile de coco et le
chocolat noir coupé en morceaux.
 Déposer les haricots azukis dans un saladier et les écraser à l’aide d’une fourchette pour obtenir une pâte lisse.
Ajouter le sucre, le cacao et le sel.
 Avec la fourchette, mélanger tous ces ingrédients. Vous obtien- drez un mélange plus liquide.
Ajouter les œufs, mélanger de nouveau, puis verser le mélange fondu chocolat + huile de coco. Mélanger encore. La pâte est assez liquide.
Hâcher grossièrement 12 cer- neaux de noix (réserver les 8 autres pour la décoration).
 Ajouter les cerneaux hachés dans la pâte et mélanger de nouveau.
Verser la pâte dans de petits moules à financiers. Déposer un cerneau sur chaque moule.
 Enfourner pour 15 mn à 180°.
50
Rebelle-Santé N° 204

N
E
I
É
S
N
A
E
C
T
U
S
L
N
G
A
S
S
N
DES RECETTES
A
S
sur le site www.cuisiner-autrement.com/ découvrez d’autres recettes délicieuses, toutes sans gluten et sans caséine. si vous avez des questions sur les recettes proposées : pilar1061@gmail.com