Page 71 - Inżynieria & Utrzymanie Ruchu I kw. 2023

dyrektorów rm produkcyjnych przewiduje, że trudności w przyciąganiu i zatrzymywaniu pracowników będą trwały w 2021 roku i w latach późniejszych. Przedsiębiorstwa prze- mysłowe muszą niezwłocznie zająć się rozwiązywaniem pro- blemu obsadzenia stanowisk – zarówno przez początkujących, jak i wykwali kowanych pracowników.
Na koniec: wiele osób pracujących w tych gałęziach prze- mysłu jest już w wieku przedemerytalnym, natomiast na ich miejsce przychodzi niewielu młodych pracowników. Coraz większy brak pracowników wykwali kowanych będzie pro- blemem dla zakładów z wielu branż przemysłu.
Redukcja przestojów i kosztów dzięki wykorzystaniu hermetycznych opraw oświetleniowych
Obecnie istnieje większa niż kiedykolwiek przedtem potrze- ba optymalizacji niezawodności sprzętu wykorzystywanego w przemyśle, aby zmaksymalizować czas bezawaryjnej pra- cy sprzętu oraz wydajność produkcji. Według raportu ame- rykańskiej rmy doradczej McKinsey & Company z 2018 r. pod tytułem „Przemysł produkujący sprzęt do przetwarza- nia, pakowania i transportu bliskiego żywności: dojrzały do zakłóceń?”4, klienci obecnie oczekują takich maszyn, które zwiększają efektywność operacyjną, obniżają koszty i działają dłużej bezawaryjnie.
Co prawda oprawy oświetleniowe nie są częścią linii pro- dukcyjnej, jednak rmy z branży przetwórstwa żywności mogą zmniejszyć ilość zachorowań spowodowanych zanieczyszcze- niami produkowanych wyrobów spożywczych, zmniejszyć koszty operacyjne oraz przestoje dzięki wykorzystaniu w swo- ich zakładach opraw hermetycznych. Innowacyjne rozwiąza- nia dla infrastruktury przemysłowej, takie jak hermetyczne oprawy oświetleniowe LED, mogą zapewnić spełnianie wy- mogów przepisów sanitarnych, a prace konserwacyjne nad liniami produkcyjnymi są ograniczone do minimum.
Dobrze zaprojektowana hermetyczna oprawa, w której zastosowano konstrukcję i materiały wysokiej jakości, prak- tycznie eliminuje ryzyko zanieczyszczenia i skażenia żywno- ści oraz potrzebę częstej konserwacji. Konstrukcja wykonana z nieporowatego materiału, z potrójnym uszczelnieniem, za- pewnia brak korozji oraz wnikania i gromadzenia się brudu, pyłu, owadów, wilgoci i bakterii. Zainstalowanie takich her- metycznych opraw oświetleniowych pomaga też w ogranicze- niu kosztownych nieplanowanych przestojów, ponieważ pod- zespoły wewnętrzne opraw są chronione przed czynnikami zewnętrznymi.
Standardy i normy dla oświetlenia
w przemyśle
Zakłady przetwórstwa żywności muszą bardzo zwracać uwagę na bezpieczeństwo produktów. Zwykle obejmuje to mycie pod ciśnieniem i dezynfekcję sprzętu. W takim otoczeniu zainsta- lowanie hermetycznych opraw oświetleniowych LED może zwiększyć bezpieczeństwo żywności, zachowanie zgodności z przepisami oraz zredukować przestoje fabryki.
Fot. 1. Hermetyczne oprawy oświetleniowe, zainstalowane w fabryce firmy U.S. Pet Nutrition w Lyons (stan Georgia), posiadające certyfikaty głównych organizacji akredytacyjnych, w tym FDA oraz Kanadyjskiej Agencji Inspekcji Żywności (Canadian Food Inspection Agency).
Źródło: Kenall Manufacturing Co.
Zakłady przemysłu spożywczego muszą przestrzegać re- gulacji Departamentu Rolnictwa USA5, w tym odnoszących się do obecności szkła w zakładzie. Przy nieprawidłowym ob- chodzeniu się ze szkłem, takim jak zawarte w niektórych opra- wach oświetleniowych, pozostaje ryzyko zanieczyszczenia żywności. Amerykańska Agencja Żywności i Leków6 wymaga, aby w zakładach przemysłu spożywczego były wykorzystywa- ne hermetyczne oprawy oświetleniowe, posiadające certy kat na odpowiedni stopień ochrony (IP) oraz spełnianie wymagań NSF7. Celem tego jest ograniczenie ryzyka skażenia żywności oraz uniknięcie kosztownych zakłóceń w pracy zakładu, spo- wodowanych nieplanowanymi pracami konserwacyjnymi.
Celem standardów i norm dotyczących sprzętu wykorzy- stywanego w przemyśle spożywczym jest ustalenie minimal- nych wymagań dotyczących higieny i ochrony żywności, dla materiałów, projektów, wytwarzania, konstrukcji oraz pracy sprzętu do przetwórstwa i transportu bliskiego żywności, w tym także opraw oświetleniowych. Aby zapewnić bezpieczeństwo oraz ograniczyć prace konserwacyjne, FDA opracowała odpo-
INŻYNIERIA & UTRZYMANIE RUCHU – www.utrzymanieruchu.pl
I kwartał 2023 69