Page 13 - รายการอาหารในชุมชน
P. 13
รายงาน รายการอาหารและของดีีของชุุมชุน โดียรอบมหาวิิทยาลัยนวิมินทราธิิราชุ รายงาน รายการอาหารและของดีีของชุุมชุน โดียรอบมหาวิิทยาลัยนวิมินทราธิิราชุ 13
3
ชมุ ชนทา สามเสน
ชมุ ชมุ ชนทา่ เป็น็ ชมุ ชมุ ชนเกา่ แกข่ องชาวิจนี ทอี พยพ เขา้ มาอยใู่ ทําาการคา้ ขาย ในสัมยั พระบาทสัมเด้จ็ ชาวิจีนสั่วินใหญ่ ได้้ต่�ังบ้านเร่อนอยู่บริเวิณริมแม่น�ําาเจ้าพระยาเพ�่อทําาการต่ิด้ต่่อ ค้าขาย รวิมถิ่ึงบริเวิณป็ากคลัองสัามเสัน แลัะกลัมุ่ ชาวิจนี แต่จ้ วิิ บา้ นเรอ่ นอาศยั อยเู่ ป็น็ จําานวินมาก จงึ แลัะเป็็นเอกลัักษณ์ ด้ังนี
3
1 ขนมกยุ ชา ชา ชา ย ย ย ป็น็ สัตู่ รต่น้ ต่ําารบั ต่ําารบั ของชาวิจนี แต่ด้่ เด้มิ แต่เ่ นอ่ งจากเจา้ ของต่น้ ต่ําารบั ไมไ่ ด้สั้ บ่ สัานต่อ่ จงึ ทําาใหข้ นมกยุ นมกยุ ชา่ ย ย ย ย เป็็นเพียงต่ําานานของชุมชนไป็อย่างน่าเสัียด้าย ในป็ัจจุบันได้้มี คนในชมุ ชนทําาขนมกยุ ชา่ ยจําาหนา่ ย ย ย ย ย ย แต่ม่ หี ลัายเสัยี งบอกวิา่ ยงั ไมใ่ ช่ สัูต่รต่้นต่ําารับต่วิั จริง
3
2 100 ปี 5 แลั้วิสั่บทอด้กันมาเป็็นรุ่นๆ ด้้วิยวิิธิี การควิั เมลัด้็ กาแฟเฉพาะกบั สัวิ่ นผู้สัมต่า่ งๆ แลัวิ้ บด้ใหเ้ ขา้ กนั เพอ่ อันเป็็นเอกลัักษณ์ของกาแฟ โบราณ เป็ิด้ บริการทุกวิัน ขายในราคาแก้วิลัะ 20 บาท จดุ้ 100 ป็ี ด้ังรูป็ที 2 10 10 รูปท่ 2 10 10 100 ปี ของชุมชนทา
