食住 「有口能言、有口能嚥」—— 認知障礙症患者的溝通與吞嚥能力 67 陳文琪博士 香港大學吞嚥研究所所長 朱慧思女士 香港大學言語及聽覺診所言語治療師 認知障礙症的中醫治療——湯水及食療 73 石盈惠中醫師 東華三院註冊中醫師 分甘同味 食物金字塔 水果忍者 飲茶多滋味 記憶水果 眼明手快 嗅味相投 煮出新意 80 82 84 86 88 90 92 94 14