Page 174 - Buku Paket Kelas 8 Prakarya semester 2
P. 174
tentang Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar Pelajaran pada Kurikulum
2013 untuk Pendidikan Dasar dan Pendidikan Menengah. Jakarta: Kemdikbud Parker, R. 2003. Introduction to Food Science. Delmar Thompson Learning, United
States.
PT Media Boga Utama. 2003. Panduan Citarasa dan Seni Kuliner: Sedap Sekejap.
Edisi 3/IV/2003. Jakarta: PT Media Boga Utama.
Ratnaningsih et al. 2009. Pengaruh Jenis Kacang Tolo, Proses Pembuatan Dan Jenis
Inokulum Terhadap Perubahan Zat-Zat Gizi Pada Fermentasi Tempe Kacang
Tolo. Jurnal Penelitian Saintek. Vol. 14 (1): 97-128.
Sediaoetama, Dr. Achmad Djaeni. 1987. Ilmu Gizi dan Ilmu Diit di Daerah Tropik.
Jakarta: Balai Pustaka.
Soenardi, Tuti dan Tim Yayasan Gizi Kuliner. 2013. Teori Dasar Kuliner: Teori Dasar
Memasak untuk Siswa, Peminat, dan Calon Profesional. Jakarta: PT Gramedia
Pustaka Utama.
Sutomo, Budi, SPd, 2013. Rahasia Sukses Membuat Masakan Praktis dan Lezat untuk
Pemula. Jakarta:Nsbooks.
Winarno, F.G.A.F.S. Budiman, T. Silitongan dan B. Soewardi. 1985. Limbah Hasil
Pertanian. Jakarta: Kantor Menteri Muda Urusan Peningkatan Produksi Pangan. Winarno, F.G. 1985. Buletin Teknologi dan Industri Pangan. Volume VI. Nomor 1.
Jurusan Teknologi Pangan.
Yayasan Dana Bhakti Pendidikan UI. 2012. Bekatul Makanan Tidak Elit yang sangat
Menyehatkan Tubuh. http://ydbp.ui.ac.id/ Diunduh pada 31 Januari 2016. 2016. Pengertian dan Jenis-jenis Tanaman Pangan dan Hortikultura Terlengkap. http://seputarpertanianoke.blogspot.co.id/. Diunduh pada 31 Januari 2016.
166
Kelas VIII SMP/MTs Semester 2
