Page 148 - Buku Paket Kelas 11 Prakarya Semester 1

Pengendalian kualitas pada dasarnya adalah suatu kegiatan terpadu antar bagian- bagian usaha dalam perusahaan, yaitu :
a) b) c)
Bagian pemasaran.
Mengadakan penilaian-penilaian tingkat kualitas yang dikehendaki oleh
para konsumen. Bagian perencanaan.
Merencanakan model produk sesuai dengan spesifikasi yang disampaikan oleh bagian pemasaran.
Bagian pembelian bahan.
Memilih bahan sesuai dengan spesifikasi yang diminta oleh bagian
perencanaan, bagian produksi, serta memilih peralatan yang akan digunakan dan melakukan proses produksi sesuai dengan spesifikasi yang ditentukan.
7. Pengemasan Produk Ikan Konsumsi
a. Metode tertutup
Pengemasan sistem tertutup yaitu pengemasan ikan hidup dengan menggunakan tempat atau wadah tertutup, udara dari luar tidak dapat masuk kedalam media tersebut. Pengemasan dengan metode ini dapat dilakukan pada pengangkutan jarak jauh dalam waktu relatif lama. Alat pengangkut dapat menggunakan kantong plastik yang diberi media air dan oksigen. Teknik pengemasan sistem tertutup dilakukan dengan cara:
1) 2) 3)
menyiapkan kantong plastik polietilen,
mengisi kantong plastik dengan air bersih dan benih ikan,
kemudian mengeluarkan dari kantong plastik dengan tujuan untuk menghilangkan karbondioksida, dan dilanjutkan memasukkan oksigen dari tabung ke dalam plastik sampai volume udara 1/3–1/4 bagian.
142
Kelas XI / SMA / MA / SMK / MAK
Semester 1
a.
Sumber: Dokumen Kemendikbud
b.
Gambar 3.13 (a = Pemberian oksigen dalam kemasan plastik, b = Pengemasan menggunakan sterofoam)