Page 124 - Buku Teks Kelas 9 Prakarya Semester 2

PETA MATERI IV
PENGOLAHAN BAHAN PANGAN DARI BAHAN DASAR PERIKANAN DAN PETERNAKAN
BAHAN PANGAN SETENGAH JADI DARI HASIL PERIKANAN DAN PETERNAKAN MENJADI PRODUK SIAP KONSUMSI
BAHAN HASIL SAMPING DARI HASIL PERIKANAN DAN PETERNAKAN MENJADI PRODUK PANGAN SIAP KONSUMSI
Jenis dan Pengertian Manfaat
(karakteristik)
Tujuan Pembelajaran
Metode Pengolahan
Tahapan
Pengolahan (proses)
Kemasan dan Penyajian Produk Pengolahan
Setelah mempelajari Bab IV, peserta didik mampu:
1. Menyampaikan pendapat tentang pengertian, jenis dan manfaat dari
bahan pangan setengah jadi dan produk samping dari bahan hasil perikanan dan peternakan sebagai ungkapan rasa bangga dan wujud rasa syukur kepada Tuhan serta bangsa Indonesia.
2. Mengidentifikasi bahan, alat, metode dan proses pengolahan yang digunakan pada pembuatan produk bahan pangan setengah jadi dan produk samping dari bahan hasil perikanan dan peternakan menjadi makanan dan di wilayah setempat berdasarkan rasa ingin tahu dan peduli lingkungan.
3. Merancang pembuatan produk olahan makanan dari bahan pangan setengah jadi dan produk samping dari bahan hasil perikanan dan pe- ternakan menjadi makanan berdasarkan orisinalitas ide dan cita rasa estetis diri sendiri.
4. Membuat, menguji, dan mempresentasikan produk pangan siap kon- sumsi khas wilayah setempat dari bahan pangan setengah jadi dan bahan hasil samping dari hasil perikanan dan peternakan berdasarkan teknik dan prosedur yang tepat dengan disiplin dan tanggung jawab.
116 Kelas IX SMP/MTs
Semester 2