Page 163 - Buku Paket Kelas 11 Prakarya Semester 2

terhadap lingkungan atau pesaing melalui SWOT. Analisis SWOT merupakan singkatan dari analisis kekuatan (strengths), peluang (opportunities), kelemahan (weaknesses) dan ancaman (threats). SWOT adalah suatu kajian terhadap lingkungan internal dan eksternal perusahaan. Analisis SWOT pada usaha makanan internasional didasarkan pada asumsi bahwa strategi yang efektif adalah dengan memaksimalkan kekuatan, dan peluang, serta meminimalkan kelemahan dan ancaman. Analisis ini didahului oleh proses identifikasi faktor eksternal dan internal. Untuk menentukan strategi yang terbaik, dilakukan pembobotan terhadap tiap unsur SWOT berdasarkan tingkat kepentingan.
Analisis SWOT digunakan untuk mengetahui langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam pengembangan usaha sebagai alat penyusun strategi. Analisis SWOT didasarkan pada logika yang dapat memaksimalkan kekuatan dan peluang tetapi secara bersamaan dapat menimbulkan kelemahan dan ancaman. Analisis SWOT dapat menentukan strategi pengembangan usaha dalam jangka panjang sehingga arah tujuan dapat dicapai dengan jelas dan dapat dilakukan pengambilan keputusan secara cepat.
Analisis SWOT dapat dilakukan dengan mewawancarai pengusaha dengan menggunakan kuisioner. Hal-hal yang perlu diwawancarai seperti aspek sosial, ekonomi, dan teknik produksi untuk mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi keberhasilan usaha.
g. Proses Produksi
Proses produksi meliputi alat dan bahan yang digunakan hingga proses
pembuatan dan penyajian.
Tugas Individu
Observasi dan Pengamatan
1. Bagilah siswa menjadi beberapa kelompok.
2. Carilah salah satu wirausaha makanan internasional.
3. Lakukan wawancara dengan wirausahawan makanan internasional
tersebut mengenai: kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman usaha
produk makanan.
4. Lakukan analisis SWOT secara sederhana berdasarkan data prioritas dan
jawaban wawancara
5. Tulislah bersama dengan kelompokmu
6. Komunikasikan hasil analisis tersebut di depan kelas.
7. Buatlah sebuah proposal usaha berdasarkan hasil wawancaramu 8. Jika diperlukan lakukan studi pustaka
Prakarya dan Kewirausahaan
157