Page 93 - 玩埤世代

十、品牌故事
「花了九年與自然共存，值得嗎 ?」 「我告訴你，值得。」
據斗南農會統計，91 年至今，以馬鈴薯為例，平均一季就有將近 30,000 公斤的 NG 產品遭到市場淘汰，這些產品只能以掩埋的方式 進行處理，但在其背後，蚊蟲滋生、腐敗導致的污染問題也深影響著 土地的健康。九年前，一個默默無名的小村莊開始意識到這一切，這 是一群平凡的農民，追求的是對於腳下土地的健康 ; 追求的是用自己 的手一株一株拉拔長大的作物。
「如果能夠降低對土地的負擔，但又能提升品質，我們何樂不為 ?」 循環農業的本意是以不浪費農業產物中任何一環，達到減少運輸里 程、大幅降低碳足跡的效益。 九年前，沒有任何颱風襲擊寶島，或 許這對於各行各業是個喜訊，但對於埤麻，對於農夫們，可不這麼認 為，安穩的天氣造成的蔬果過剩，當季就有超過 200,000 公斤的紅 蘿蔔超出標準，一個一個好不容易熟成的心血眼看要全數拋棄，身為 農民，自然著急地都紅了眼，還好這樣龐大的問題，就在各種陰錯陽 差之下，通過成為埤麻牛的飼料解決了，但也意外的發現，這樣使用 次級品原料來製作的飼料，不僅使埤麻牛食欲遽增，更是能將作物原 本豐富的營養價值完全回饋到埤麻牛的品質上。以此，農民們開始細 心研究，怎麼樣能夠用最好的配方、最少的浪費，讓作物得到最好的 成效。
「當時很多農民覺得已經夠了阿，長大了，有錢賣就好。」
「但就是我們還是持續在精進，才有今天的斗南，今天的埤麻。」
經過不斷的調整，終於在雲林這一大片土地上孕育出一套不同凡響的 公式，藉著農廢物精煉出的飼料配方，使埤麻牛的肉質更軟、更甜， 再以分離式處理埤麻牛所排放出的排泄物，循環滋潤埤麻的每一分 地，讓在地的四色馬鈴薯、胡蘿蔔、越光米都能充分吸收養分，成長 出口感更好、更有品質的作物。在埤麻這小小的社區中，解決了大大 的農廢物問題，而減少碳足跡里程，更是做到了與自然共存。
九年了，值不值的的問題已經不重要了。 重要的是將這樣的產品交到客人手上，我們很驕傲。
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