Page 28 - 赤腳囝仔

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百香風味餐
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很多人對百香果的印象中，只有百香果裡頭酸 甜的果汁，最常見在手調飲料的水果茶、果凍或 在冰店的淋醬上。
若是能幫忙開發一款，直接是一整顆百香果做出 的果凍，一定很有趣，一整顆的百香果果凍，一 方面減少果皮浪費，一方面更有吸引力，嘗試多 種作法後，也和社區討論了許多以後開發後的問 題和解決方法。
後來應用到埔里牛耳石雕公園舉辦的「戀夏牧 蝶」活動當作甜點，還參加過埔里鎮農會所舉辦 的「第一屆百香果節」百香果創意料理競賽，直 接讓民眾們品嘗到創新的百香果果凍。
我們既不是餐飲科、也不是食品加工的專長，但 經不斷嘗試再嘗試，最後我們真的做出來了 !