Page 11 - FruitOfThailand
P. 11
แก้วมังกร
แก้วมังกร
ภาษาอังกฤษชาวเอเชียเรามักนิยมเรียกกันว่า Dragon fruit Pitaya ส่วนแก้วมังกร ชื่อวิทยาศาสตร์เราจะเรียกว่า Hylocereus undatus (Haw) Britt Rose แก้วมังกรเป็นผลไม้ที่มีถิ่นก�าเนิดในแถบอเมริกากลาง น�าเข้ามาในทวีปเอเชียที่ประเทศเวียดนามเมื่อ ประมาณ 100 ปีที่แล้ว จัดเป็นไม้ในตระกูลกระบองเพชร สามารถปลูกได้ทั่วประเทศ แต่แหล่งเพาะ ชลบุรี กาญจนบุรี สระบุรี และสมุทรสงคราม ซึ่งได้ผลผลิตมาก ในช่วงเดือนมีนาคมถึงเดือนพฤศจิกายน โดยเป็นผลไม้ที่มีรูปร่างกลมรี เปลือกมีสีแดง เมื่อผ่าครึ่ง จะเห็นเนื้อเป็นสีขาวหรือแดง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์นั้นๆ มีเมล็ดคล้ายเมล็ดแมงลักฝังอยู่ทั่วผล โดยแก้วมังกรจะมีสายพันธุ์ดังนี้คือ แก้วมังกรพันธุ์เนื้อขาวเปลือกแดงที่จะให้รสชาติหวานนิดๆ อม เปรี้ยวหน่อยๆ แก้วมังกรพันธุ์เนื้อขาวเปลือกเหลืองให้รสชาติออกหวาน และแก้วมังกรพันธุ์เนื้อแดง เปลือกแดงที่มีรสชาติหวานกว่าพันธุ์อื่นๆ โดยวิธีการรับประทานก็รับประทานเหมือนแตงโม ครึ่งแล้วใช้ช้อนตักรับประทานได้เลย
แก้วมังกรอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด อย่างเช่น วิตามินซี วิ วิ วิ วิ วิ ตามินบี ตามินบี ตามินบี 1 1 1 วิตามินบี วิตามินบี 2 วิตามินบี วิตามินบี 3 ธาตุแคลเซียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุแมกนีเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก เป็นต้น ถ้ารับประทานแก้วมังกร 1 1 1 1 1 ลูก 100 กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม ร่างกายจะได้คาร์โบไฮเดรต 12 4 4 กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม โปรตีน 1 1 1 1 4 4 กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม ฟอสฟอรัส 32 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม แคลเซียม 9 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม วิตามินซี 7 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม พลังงาน 66 กิโลแคลอรี และใยอาหาร 2 2 2 6 6 6 กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม และสารอื่นๆ อีกด้วย แก้วมังกรเลยถูกจัดเป็น เพราะเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพของคุณผู้หญิงที่รัก สวยรักงามอีกด้วย
แก้วมังกรลดความอ้วนได้จริงหรือ ? ได้แน่นอน เพราะเป็นผลไม้ที่มีไขมันไม่อิ่มตัว แก้วมังกรมีแคลอรี และเป็นผลไม้ที่มีเนื้อเยอะ รับประทานแล้วอิ่มท้อง นาน เรียกได้ว่าสามารถรับประทานแทนอาหารหนึ่งมื้อได้เลย อ้วน สดใส แต่ทั้งนี้ควรรับประทานอย่าง พอประมาณหรือวันละไม่เกิน 1 ลูก ถ้าจะให้ดีในทุกๆ วันไม่ควรรับประทานผลไม้เดิมๆ ติดต่อ กันหลายวัน เพื่อให้ได้สารอาหารอย่างหลากหลาย และได้ประโยชน์ต่อร่างกายอย่างเต็มที่ โดยการ รับประทานในปริมาณที่เหมาะสมตามหลักโภชนาการนั้น ควรรับประทานผลไม้ให้ได้วันละ 3-5 ส่วน นั่นเอง
ประโยชน์ของแก้วมังกร
สดใส ชุ่มชื่น เป็นผลไม้ท่ีช่วยดับร้อน ดับกระหายได้เป็นอย่างดี ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แข็งแรง เนื่องจากเป็นผล ไม้ท่ีช่วยในเรื่องการลดความอ้วนเน่ืองจากมีแคลอรีต่�า ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ซึ่งมีส่วนช่วยในการชะลอวัย ความแก่ชรา และริ้วรอยต่างๆ
มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ช่วยป้องกันการอุดตันของหลอดเลือดหัวใจ มีส่วนในการช่วยรักษาโรคเบาหวาน ช่วยบรรเทาอาการของโรคความดันโลหิตได้ มีส่วนช่วยบรรเทาอาการของโรคโลหิตจาง มีส่วนช่วยลดอัตราการเกิดโรคมะเร็ง
คุณค่าทางโภชนาการของแก้วมังกร ต่อ 100 กรัม และ แก้วมังกรอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก รวมทั้ง วิตามินบี1 บี2 บี3 วิตามินซี ฟอสฟอรัส โปรตีน และแคลเซียม ซึ่งหากเราประทานแก้วมังกร 1 1 1 ลูก 100 กรัม กรัม ร่างกายจะได้ สารอาหารในปริมาณดังนี้
คาร์โบไฮเดรต 12 4 4 กรัม กรัม กรัม โปรตีน 1 1 4 กรัม ฟอสฟอรัส 32 มิลลิกรัม มิลลิกรัม แคลเซียม 9 มิลลิกรัม มิลลิกรัม มิลลิกรัม วิตามินซี 7 มิลลิกรัม มิลลิกรัม พลังงาน 66 กิโลแคลอรี่ ใยอาหาร 2 6 6 6 กรัม ช่วยกระตุ้นการขับน้�านมในสตรี ช่วยดูดซับสารพิษต่างๆ ออกจากร่างกาย เช่น สารตกค้างอย่าง ตะก่ัวท่ีมาจากควันท่อไอเสีย หรือสารตกค้างที่มาจากยาฆ่าแมลง ช่วยบ�ารุงกระดูกและฟันของคุณให้แข็งแรง มีกากใยสูง ช่วยในการขับถ่ายให้สะดวก แก้อาการท้องผูก แก้ปัญหาการขับถ่ายต่างๆ ให้ ให้ ดีข้ึน
มีส่วนช่วยป้องกันโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก ช่วยเสริมสร้างการท�างานของระบบก�าจัดของเสียในร่างกายให้ดียิ่ง ข้ึน ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งล�าไส้ใหญ่ นิยมน�ามารับประทานเป็นผลไม้สด ใช้เป็นส่วนผสมในฟรุตสลัดและน้�าป่ันผลไม้
